〝さをり織り“を使ったコインケース。縁起が良い、厄除けになる、といわれがある、７色で織り上げた生地を使っています。製品が出来上がるまでに、たくさんの利用者さんが関わり、ひとつひとつ丁寧に作っています。糸や布の配色などは、利用者さんのセンスに任せることも多々。中には、職員さんをイメージして作った商品もあります。

プロのパティシェの教えを受けながら研究に研究を重ね、試行錯誤を繰り返し、現在の最高の味に仕上げました。一口食べれば、芳醇なバターの香りとアーモンドの風味がお口の中一杯に広がります。均一に生地を流し込めず不揃いだったマドレーヌが、毎日取り組んでいく中で均一の形に仕上がりました。

水引きデザインの製品を作っており「他とはちがう結び方ができたらいいね」とお話ししている中で、利用者さんからの提案でできた商品。ハートのような形が連なり可愛さもあり、コットンパールで少し上品さもある品です。

小物入れと焼き菓子のセット商品。4つ入りのクッキー2袋、フィナンシェ2つが封入されています。ロゴのデザイン・クッキーや小物入れ制作まで、それぞれの利用者さんが関わり、得意な部分を活かしてできた商品です。企画会議では、職員と利用者さんで、数種類の素材を食べた上で美味しい！と思う商品を開発しています。